Petits farcis.

Petits farcis.

pour 6 personnes:

■ 6 petites courgettes
■ 6 petites aubergines
■ 6 petits poivrons
■ 600 gr de boeuf haché
■ 4 gousses d'ail
■ 1 oignon
■ 1 petit morceau de pain
■ un peu de lait
■ sel, poivre.
■ origan

Videz les légumes ( avec une petite cuillère) et mettez leur chair dans une cocotte. Ajoutez l'ail, l'origan et faites cuire pendant 15 minutes. Lorsque la chair est cuite, ajoutez la viande, le pain ramolli dans le lait et égoutté.

Mélangez bien, salez, poivrez et cuisez encore une dizaine de minutes.

Remplissez de farce les légumes et installez les dans un plat à four.

Mettez au four chaud 175°C pendant 1 h 30 environ. Vous pouvez mettre un peu d'eau dans le fond de votre plat et couvrir, la cuisson sera plus rapide.

Encore un plat de notre enfance !  Je n'y ai pas retrouvé la saveur qui me régalait lorsque j'étais petite et que ma mère nous faisait ce plat. C'était quand même très bon!
Un peu long à cuire; on peut précuire les légumes avant d'en extraire la chair.

Cake Mascobado-pralin.

Cake mascobado-pralin.

■ 100 gr de beurre

■ 100 gr de sucre (30 gr de mascobado et 70 gr de sucre roux)

■ 2 c.à c. d'extrait de vanille

■ 40 gr de pralin

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■ 2 oeufs

■ 200 gr de farine

■ 1/2 sachet de levure

Travaillez le beurre mou et le sucre en pommade.

Ajoutez la vanille, le pralin, les oeufs un à un et mélangez bien. Rajoutez la farine et la levure.

Versez dans votre plat à cake et faites cuire pendant 40 minutes à 180 °C.

Le pralin est un mélange de noisettes et d'amandes enrobées de caramel et mixé trés fin jusqu'à former une pâte. A Noël j'ai fait des chocolats pralinés et il me restait un pot de pralin.