Salade de mâche et zaatar.

salade de mâche et zaatar.

(Le zaatar est un mélange d'épices: origan, graines de sumac moulues, sésame grillées et sel)

■ 2 bottes de mâche

■ 2 c.à c. de zaatar

■ 2 c.à s. d'huile d'olive

■ 2 c.à c. de vinaigre balsamique

■ sel et poivre

Lavez précautionneusement la mâche dans plusieurs eaux et éliminez les racines .

Préparez votre assaisonnement en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et le zaatar.

Assaisonnez votre mâche juste avant de servir.

La mâche était dans le panier des potagers la semaine dernière et le zaatar est vendu aux Artisans du monde.