Gâteau à l'orange sanguine.

Gâteau à l'orange sanguine.

■ 250 gr de farine
■ 125 gr de beurre
■ 100gr de sucre
■ 30 gr de sirop d'agave
■ 2 oeufs
■ 1/2 sachet de levure
■ 2 oranges sanguines


Mélangez à la main la farine, le beurre, le sucre, le sirop d'agave,
les oeufs et la levure.

Obtenez une pâte homogène et ferme.

Etalez cette pâte à la main dans votre plat à four.

Epluchez les oranges et enfoncez les quartiers dans la pâte.

Faites cuire dans un four chaud à 175° pendant  45 minutes.

Emma n'aime pas trop les oranges, même sanguines, mais adore la pâte. Vous pouvez mettre le fruit que vous souhaitez en remplacement de l'orange: pommes, poires, ananas... Les oranges sanguines sont très douces.

Chou-fleur à la menthe.

Chou-fleur à la menthe.

Pour 4 personnes

■ 1/2 chou-fleur cuit à la vapeur
■ 1 petite salade
■ 4 feuille de menthe du jardin
■ sel
■ 1 c. à s. d'huile d'olive
■ 1 c. à c. de vinaigre balsamique

Découpez la salade lavée et égouttée en lanières assez fines et mettez celles-ci au fond du saladier.

Détachez le chou-fleur en petits bouquets que vous déposerez sur la salade.

Ciselez la menthe et ajoutez la dans le saladier. Assaisonnez avec le sel, l'huile et le vinaigre , remuez délicatement et servez aussitôt.

C'est une salade trés fraîche et la menthe se marie bien avec le chou-fleur. Le vinaigre balsamique apporte un petit goût sucré.

Les crêpes à la cerise.

Les crêpes à la cerise.

Pour la pâte

■ 300 gr de farine
■ 4 oeufs
■ 3/4 litre de lait
■ 50 gr de beurre fondu

Dans un saladier, pesez la farine, ajoutez les oeufs, puis peu à peu le lait et enfin le beurre fondu.

Laissez reposer un peu la pâte.


Faites cuire vos crêpes sans ajout de matière grasse.

Garnissez de cette délicieuse confiture de cerise (ou autre) et régalez vous.

Suis-je "addict" à cette confiture ? Peut-être est-ce la réflexion que vous vous faites si vous avez lu mes précédents posts. Moi même je me le demande ! Nous en sommes à notre troisième pot !

Salade pomme de terre + blette.

La salade pommes de terre + blettes.

Pour 4 personnes

■ 4 pommes de terre
■ quelques feuilles de  blettes ou d'épinards
■ 2 gousses d'ail
■ 1 oignon
■ sel
■ huile d'olive
■ vinaigre de cidre

Mettez les pommes de terre lavées, entières et les blettes à cuire à la vapeur (15 minutes environ).
Laissez refroidir. Pelez les pommes de terre et découpez les en morceaux ainsi que les blettes. Ajoutez ail et oignon émincés et assaisonnez selon votre goût.

Les quelques feuilles de blettes et les 4 feuilles d'épinard qu'il restait dans le jardin ont fini dans cette salade très printanière. La bougie a été utilisée pour éclairer notre repas de samedi soir car de 20 h 30 à 21 h 30 nous avons éteint toutes les lumières afin de participer à EARTH HOUR. Plus d'infos sur ce lien : earth hour.

Soupe à l'oseille.

Soupe à l'oseille.

Pour 4 personnes

■ 1 botte de pourpier (facultatif)
■ 50 gr d'oseille (1 dizaine de feuilles)
■ 20 gr de beurre
■ 4 pommes de terre moyennes
■ 1,5 litre d'eau
■ sel, poivre
■ 10 cl de crème fraîche


Dans une casserole, faites fondre le beurre et suer l'oseille et le pourpier à couvert.
Coupez et lavez les pommes de terre. Ajoutez à la verdure et couvrez d'eau. Faites cuire 15 à 20 minutes à petits bouillons. Salez, moulinez, ajoutez la crème et servez. 


L'oseille pousse en ce moment dans le jardin. N'hésitez pas à en ajouter 1 ou 2 feuilles dans vos salades ou vos potages.

Arbre de Pâques.

L'arbre de Pâques.

Voici notre arbre de Pâques, constitué de quelques branches glanées dans le bois.

Les oeufs suspendus sont en bois peint. Il y a aussi de vrais oeufs que j'ai soufflés lorsque j'ai fait la pâte à crèpes et qu'Emma a peint très joliment ce samedi.

Mousse aux fruits rouges.

Mousse aux fruits rouges.

 

Pour 7 ramequins

■ 250 gr de fruits rouges

■ 40 cl de crème fraîche liquide

■ 100 gr de sucre

■ 2 c. à c. d'agar-agar

 

Mélangez les fruits et le sucre. Mixez les.

Montez la crème en chantilly, incorporez y la moitié de la purée de fruits.

Mélanger l'agar-agar avec l'autre moitié et mettez sur feu doux jusqu'au premier bouillon puis incorporez immédiatement à la chantilly.

Mettez au frais avant de déguster.

 Malgré la chantilly, c'est une mousse trés légère --- trés aérée --- et au bon goût des fruits. D'habitude,  je la fais avec les framboises du jardin mais il n'y en a pas encore. A consommer le jour même ou le lendemain.