Chou-rave en salade.

Chou-rave en salade.

 Pour 4 personnes

■ 1 chou-rave
■ 4 feuilles d'épinard du jardin
■ 2 c. à s. d'huile d'olive
■ 2 c. à c. de vinaigre
■ sel


Lavez, épluchez et coupez en petits cubes votre chou-rave.
Emincez finement vos feuilles d'épinard.
Mettez tout cela dans un saladier ou des petites coupes individuelles, assaisonnez et servez.

C'est une entrée trés croquante et rafraîchissante. Le chou-rave faisait partie du dernier panier des P.D.M. Olivier nous l'a préparé ainsi, cru mélangé à des carottes coupées en cubes, et cela m'a ouvert des perspectives car c'est un légume que je ne sais pas cuisiner car je le trouve fade cuit.