Darnes de merlu au four.

darnes de merlu au four

■ darnes de merlu --1 par personne--
■ huile d'olive
■ vinaigre balsamique
■ sel


Mettez les darnes dans un plat allant au four.

Ajoutez de l'huile d'olive, environ 1 c.à s. par darne.

Quelques rasades de vinaigre balsamique, du sel.

Couvrez et mettez dans un four préchauffé  à 175 °pendant 25 à 30 minutes.

Servez et dégustez.

Ces darnes étaient congelées mais ce sera tout aussi bon avec du poisson frais ; réduisez peut-être le temps de cuisson de 5 minutes. Le vinaigre apporte un goût trés légèrement sucré. Cuire à couvert permet au poisson de garder son moelleux et produit une sauce parfumée.