Potage poireau-pomme de terre.

Potage poireau-pomme de terre.

■ 2 poireaux
■ 1 carotte
■ 3 ou 4 pommes de terre

Lavez soigneusement les légumes, épluchez et coupez les en morceaux.
Faites cuire dans une grande casserole d'eau pendant une vingtaine de minutes.
Mixez ,salez et dégustez.

L'hiver, la soupe est le plat principal de chaque déjeuner. Accompagnée d'une crudité en entrée et d'un dessert, on peut l'agrémenter de petits morceaux de comté que l'on fait fondre dans son bol, ou d'une cuillerée de crème fraiche.
La soupe est un met trés simple à faire, qui varie selon les légumes dont on dispose et qui permet de manger plusieurs légumes en même temps (5 fruits et légumes par jour!!).
N'hésitez pas à oser des mélanges audacieux !