(panais-poireaux-pommes de terre)
Pour 4 personnes
■2 panais
■2 blancs de poireaux
■2 pommes de terre
Lavez, épluchez, coupez les légumes en petits morceaux.
Mettez les dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive ainsi qu'un peu d'eau.
Sur feu doux, cuisez pendant environ 20 minutes en touillant de temps en temps.
Salez, poivrez et dégustez.
Le panais dégage à la cuisson une odeur particulière de chou -carotte sucrée. Ces trois légumes vont parfaitement ensemble. J'ai déjà commandé chez biaugerme des graines de panais afin d'en planter cette année dans mon potager. C'est vraiment un légume qui mérite une meilleure valorisation.
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